Czas na grzybobranie - gdzie na grzyby w tym roku? Mapa najbardziej urodzajnych lasów w Polsce na wrześniowe weekendy.

Zaczyna się wysyp grzybów - grzybiarze zacierają ręce

Wrześniowe weekendy to absolutny szczyt sezonu i najlepszy czas na wielkie grzybobranie w Polsce. Choć prognozy meteorologiczne na tegoroczny wrzesień zapowiadają temperatury nieco powyżej normy oraz lokalne niedobory opadów, to obecna wilgotność ściółki po sierpniowych deszczach i umiarkowanie ciepłe noce tworzą idealne warunki do masowego owocowania grzybni. 

Aktualna mapa doniesień od doświadczonych zbieraczy jasno wskazuje, że kosze najszybciej napełniają się obecnie w pasie północnym, zachodnim oraz w rejonach górskich, obiecując rekordowe zbiory dla każdego, kto zdecyduje się na weekendowy spacer.

Warto wskazać, że polskie lasy wyróżniają się wyjątkowym bogactwem mykologicznym, a do najbardziej charakterystycznych i pożądanych gatunków należy borowik szlachetny, potocznie zwany prawdziwkiem, ceniony za głęboki aromat i jędrny miąższ. Równie powszechne są podgrzybki brunatne, które jesienią masowo zasiedlają bory iglaste, oraz kurki (pieprzniki jadalne), kuszące intensywnie żółtą barwą i lekko pieprznym smakiem. 

W lasach liściastych zbieracze chętnie szukają koźlarzy o charakterystycznych, chropowatych trzonach, a na skrajach polan królują strzeliste czubajki kanie. Specyfiką polskiego runa leśnego są także rydze, uchodzące za rarytas ze względu na swój unikalny smak po usmażeniu na maśle. Gdzie zatem wybrać się na grzybobranie w 2026?

Północ Polski - królestwo borowika i kurki

Regiony północne, dzięki położeniu w pobliżu Morza Bałtyckiego oraz unikalnemu, wilgotnemu mikroklimatowi, jako pierwsze w kraju meldują potężny wysyp grzybów. Tutejsze rozległe bory iglaste, lasy mieszane oraz piaszczyste podłoża pokryte grubym dywanem mchów tworzą idealny ekosystem dla rozwoju mykoryzy. Jest to prawdziwy raj dla pasjonatów poszukujących szlachetnych odmian borowików, maślaków oraz złotych kurek, które rosną tu całymi rodzinami. Jakie są najpopularniejsze miejscówki?

• Bory Tucholskie – gigantyczny i zwarty kompleks leśny na pograniczu województwa pomorskiego i kujawsko-pomorskiego. To legendarne, tradycyjne zagłębie grzybowe, gdzie w okolicach Chojnic, Tucholi, Osia oraz Śliwic lasy regularnie pokrywają się dywanami żółtych kurek. Czyste bory sosnowe tego regionu słyną również z masowego wysypu borowików sosnowych i szlachetnych o charakterystycznych, ciemnobrązowych kapeluszach. Polecamy noclegi w Borach Tucholskich dostępne na naszym portalu.
• Lasy i bory nadmorskie – pas zieleni rozciągający się od Koszalina, przez Ustkę i Łebę, aż po Wejherowo. Specyficzne, piaszczyste podłoże nadmorskich wydm porośniętych sosnami potrafi w zaledwie kilka dni po obfitych deszczach „wypchnąć” tysiące twardych, zdrowych podgrzybków. Jes to idealne miejsce na połączenie weekendowego spaceru brzegiem morza z owocnymi zbiorami, dlatego polecamy noclegi nad morzem z Otonoclegi.pl.
• Lasy Taborskie i Puszcza Piska Mazury – malownicze, gęste kompleksy leśne w okolicach Olsztyna, Szczytna, Rucianego-Nidy i Pisza. Region ten słynie z monumentalnych sosen taborskich, w których cieniu zbieracze znajdują obfite ilości koźlarzy (zarówno koźlarzy czerwonych, jak i babek). Na obrzeżach tutejszych lasów, przy śródleśnych łąkach, masowo wyrastają wysokie, imponujące czubajki kanie.  Tanie noclegi na Mazurach znajdziecie na naszej stronie.

Centrum i wschód - czas na podgrzybki i kanie

W lasach liściastych, grądach oraz lasach mieszanych Polski centralnej i wschodniej wrzesień obfituje przede wszystkim w ciemne podgrzybki brunatne oraz kuszace dużymi kapeluszami kanie. Specyfiką tego makroregionu są zróżnicowane drzewostany dębowe, bukowe i brzozowe, które przyciągają specyficzne gatunki grzybów lubiące żyźniejszą ściółkę. Gdzie wybrać się na grzyby na Mazowszu i na Podlasiu?

• Puszcza Kampinoska (obrzeża) i lasy podwarszawskie – warto pamiętać, że w samym sercu parku narodowego zbieranie runa leśnego jest surowo zabronione. Jednak otaczające puszczę lasy w rejonie Wyszkowa, Celestynowa, Pomiechówka czy Nowego Dworu Mazowieckiego co roku przynoszą warszawiakom obfite zbiory maślaków, podgrzybków oraz koźlarzy grabowych ukrytych w gęstych trawach. U nas znajdziecie wygodne noclegi w Puszczy Kampinowskiej.
• Puszcza Knyszyńska i Białowieska (Podlasie) – dzikie, pierwotne i niezwykle rozległe lasy w okolicach Białegostoku, Hajnówki i Supraśla. Z racji gęstego poszycia, zbita wilgoć utrzymuje się tutaj w glebie bardzo długo, nawet podczas suchych tygodni. Podlaskie bory gwarantują znalezienie pięknych, wolnych od szkodników prawdziwków oraz pierwszych rydzów, które chętnie ukrywają się w młodych zagajnikach świerkowych. Tu znahdziecie noclegi w Puszczy Białowieskiej.
• Lasy Gostynińsko-Włocławskie – duży kompleks leśny położony na styku Mazowsza, Kujaw i Wielkopolski. Charakteryzuje się licznymi jeziorami i wilgotnymi obniżeniami terenu. To doskonały i sprawdzony punkt na weekendowy wypad dla mieszkańców Łodzi, Płocka oraz Torunia, słynący z masowych pojawów gąsek oraz podgrzybków.

Południe i Dolny Śląsk - prawdziwki z górskich stoków

Górskie potoki, strome zbocza, parne doliny oraz głębokie jary na południu kraju to tradycyjne, niezwykle urodzajne zagłębia mykologiczne. Specyficzne warunki atmosferyczne – mgliste poranki, duże nasłonecznienie stoków południowych i wilgotność stoków północnych – sprzyjają obfitemu owocowaniu borowika ceglastoporego, borowika szlachetnego oraz rydzów.

• Bory Dolnośląskie – największy zwarty kompleks leśny w tej części Europy, rozciągający się wokół Świętoszowa, Żagania, Węglińca i Bolesławca. Region ten słynie z bezkresnych wrzosowisk, wokół których na ubogich, piaszczystych glebach masowo rosną podgrzybki brunatne oraz maślaki. Ze względu na ogromny obszar, nawet przy dużej liczbie zbieraczy, każdy znajdzie tu bezludne, pełne grzybów miejsca.
• Beskid Sądecki i Gorce – wilgotne, mocno zacienione, strome stoki górskie porośnięte starymi lasami jodłowo-bukowymi. Jest to ulubione środowisko wegetacji borowika szlachetnego. Górskie odmiany prawdziwków charakteryzują się wyjątkowo grubymi, jasnymi trzonami i twardymi kapeluszami. W tutejszych trawiastych dolinach potoków masowo pojawiają się również poszukiwane przez smakoszy mleczaje rydze. Polecamy noclegi w Gorcach i Beskidzie Sądeckim na Otonoclegi.pl.
• Puszcza Niepołomicka i Jura Krakowsko-Częstochowska – doskonała, kompaktowa i szybka baza wypadowa dla mieszkańców aglomeracji krakowskiej oraz śląskiej. Wapienne podłoże Jury oraz zróżnicowane lasy liściaste wokół Olkusza czy Częstochowy obfitują w koźlarze, podgrzybki grabowe oraz liczne gatunki pieprzników.

Przygotuj się na bezpieczne i udane zbiory

Udane grzybobranie to przede wszystkim bezpieczne grzybobranie. Ruszając do lasu, przestrzegaj kilku kluczowych zasad: zbieraj grzyby wyłącznie do przewiewnych, wiklinowych koszy, wykręcaj je delikatnie z podłoża bez niszczenia grzybni i zawsze zaczynaj leśne łowy o świcie, kiedy rosa ułatwia wypatrzenie najzdrowszych okazów.

Nasza najważniejsza porada na koniec - jeśli masz choćby cień wątpliwości co do zebranego gatunku, bezwzględnie zostaw go w lesie. Wiele pysznych grzybów ma swoje śmiertelnie trujące bliźniaki – na przykład poszukiwana czubajka kania bywa mylona z muchomorem sromotnikowym, a młody borowik szlachetny z goryczakiem żółciowym. 

Ludowe mity o sprawdzaniu toksyczności za pomocą srebrnej łyżeczki lub próby smakowej językiem to niebezpieczne błędy, które mogą kosztować życie. Po powrocie ze sprawdzonych leśnych zakątków możesz bezpłatnie zweryfikować swoje zbiory w najbliższej stacji Sanepidu, gdzie dyżurujący klasyfikatorzy pomogą ocenić bezpieczeństwo Twoich trofeów przed trafieniem na patelnię lub do suszarki.